Món cháo hạt thông Jatjuk là một trong những món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Thời xa xưa đây là món ăn được rất nhiều vua chúa ưa thích. Ngày nay, món cháo thông Jatjuk được biết đến khắp nơi trên thế giới. Trong phạm vi bài viết hôm nay, Sài Gòn Best Food xin chia sẻ đến các bạn về cách chế biến hạt thông nấu cháo Jatjuk Hàn Quốc.

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu cháo Jatjuk

Để chế biến hạt thông nấu cháo Jatjuk Hàn Quốc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 bát gạo, 90g hạt thông, 25g vừng đen, 3 cốc nước, 1/2 thìa muối, gia vị nêm nắm cần thiết.

Gia vị là một nguyên liệu cực quan trọng, bởi món cháo hạt thông  được ghi lại trong sổ sách dạy nấu ăn “ Ẩm thực tri vị phương” của Hàn Quốc. Theo đó, những món cháo đều được xem là các món dinh dưỡng và được tượng trưng cho lòng hiếu thảo của con người.

cách chế biến hạt thông

Hạt thông được xem là vua loại hạt vì có giá trị dinh dưỡng cao

Theo, nguồn gốc của người Hàn thì cứ mỗi cuối mùa thu, nhà bếp lại dâng lên nhà vua các loại cháo bổ dưỡng. Trong đó, cháo hạt thông luôn được ưu tiên hàng đầu. Bởi vậy đối với ngày xưa, món cháo hạt thông Jatjuk được cho là những món ăn của vua chúa, và các bậc lão niên.

Cách chế biến hạt thông nấu cháo Jatjuk

Muốn nấu cháo dinh dưỡng Jatjuk  ngon, bổ dưỡng thì đòi hỏi chúng ta phải biết cách chế biến hạt thông để nấu cháo chất lượng nhất. Do đó, bạn phải tuân thủ những bước sau:

Bước 1. Vo gạo và ngâm trong nước lạnh khoảng 3 tiếng, nhằm mục đích cho gạo nở.

Bước 2: Xay hạt thông và vừng đen trước một lúc, sau đó cho gạo đã ngâm vào xay mịn. Lưu ý, bạn nên dùng với lượng hạt vừng đen chỉ bằng 1/3 lượng hạt thông nhé.

Bước 3: Cho nước  bột gạo vào nồi khoảng 2 cốc nước, bắc lên bếp lửa nhỏ trong 2 đến 3 phút. Trong lúc này, bạn dùng muỗng gỗ đảo đều liên tục để tránh tình trạng nước gạo đọng lại dưới đáy nồi gây cháy, mùi khét.

cháo Jatiuk

Chia sẻ cách chế biến hạt thông nấu cháo Jatjuk Hàn Quốc

Bước 4: Khi cháo gạo chín và sẽ quánh lại thì cho thêm hạt vừng đen và hạt thông vào đun sôi khoảng thời gian từ 7 đến 8 phút nữa. Cũng giống như bước 3, bạn phải khuấy  liên tục, để cháo chín đều, gia vị ngon đều đến khi tắt bếp.

Đến bước này, nếu bạn thấy nồi cháo còn quá loãng thì nên đun thêm cho bốc hơi bớt để cháo đặc như mong muốn. Còn nếu cháo đặc quá, bạn nên thêm một ít nước điều chỉnh cho vừa, hợp lí là được.

Bước 5: Sau đó bạn múc cháo ra bát và nêm 1/2 thìa muỗng café muối, và chúng ta có thể trang trí bát cháo bắt mắt bằng cách rắc thêm vài hạt thông  và vừng đen nguyên cả hạt lên mặt cháo.

Một vài lưu ý nhỏ khi nấu cháo Jatjuk Hàn Quốc

Sử dụng hạt thông rang nấu cháo sẽ ngon và thơm bổ dưỡng hơn so với hạt  thông sống bình thường.

Nên cho hạt hạt thông, hạt vừng và gạo vào từng cối xay riêng từng loại một. Bởi hạt thông và hạt vừng đen chứa nhiều dầu, nếu cho xay chung thì khi đến khi cháo chín sẽ không quánh lại được với nhau.

Muốn cháo ngon, tốt nhất nấu chín từng nguyên liệu một, nghĩa là nấu gạo chín sau bỏ hạt vừng nấu chín và cuối cùng cho hạt thông vào nấu chín. Lí giải hiện tượng này bởi, hạt vừng, hạt thông rất nhiều chất dầu, do đó nếu trộn chung sẽ dẫn tới hiện tượng nước đi đằng nước và cái đi đằng cái.

Trên đây là cách chế biến hạt thông nấu cháo Jatjuk Hàn Quốc, hi vọng những chia sẻ của chúng tôi hôm nay sẽ giúp khách hàng có món cháo dinh dưỡng ngày mai.

Nếu bạn có nhu cầu mua hạt thông nguyên chất, hạt thông chất lượng, uy tín thì Sài Gòn Best Food là một gợi ý tuyệt vời nhất. Khi đến với chúng tôi, khách hàng được bảo đảm nhiều quyền lợi nhất cho mình về chất lượng lẫn giá cả.

Mua hạt thông chất lượng giá rẻ nhất tại đây

(0)